第二天一到旅店,顾岩便问王海霞首汽评优的事。

“元旦第二天发的文件,咱们单位今年俩名额,怎么了?”

“把我名字也报上去。”

“你?”

在王海霞看来,顾岩向来是不看重这种荣誉的,但他既然说了,王海霞自然要执行。

反正现在旅店都是顾岩的,给他弄个评优名额再简单不过了。

等到下午,月坛旅店内又是一阵喧闹,今天是发工资的日子。

有了上个月的经验,职工们惊喜归惊喜,但已经没那么激动了。

倒是餐厅两个大厨杨大河和李国华的工资引发了众人的一阵讨论。

一转眼,全民快餐厅已经开业一个多月了,生意可以说是蒸蒸日上。

在12月下半月,店里的盒饭业务走上巅峰,日出餐量达到了900份,算上堂食现炒,单日营业额破800元。

而在12月这一整个月里,快餐厅总的营业额也来到了17500元左右,毛利7200元。

按照顾岩和后厨团队的约定,他们的整体绩效奖金是612元。

奖金按系数分配,这个月李国华的绩效奖金为220元3角,加上工资、补助,一共是278元3角,杨大河也有241元6角。

月坛旅店第一次有人拿到两百块以上的工资,职工们羡慕嫉妒的同时,也感到一股前所未有的震撼。

要是以后月月都有这样的工资,那得过什么样的日子啊,还不得顿顿红烧肉啊!

旅店方面,客房业务的营业额,这个月也创下了新高,达到了29000元。

如今这时候燕京餐饮业的综合利润普遍在30%左右,但旅店跟饭店不同,主要成本支出如人力、水电煤和物料洗涤,如今价格都可算是低廉,利润率可比饭店高多了。

月坛旅店的客房业务在12月取得了1万5千元的利润,两相对比餐饮显得又苦又累。

可账不是这样算的,在现阶段全民快餐厅的模式很容易推广扩大,但旅店想扩张规模可就没那么容易了。

“顾哥,这个月店里利润破两万了。”

盘完账,王海霞喜滋滋地告诉顾岩。

“嗯。”

顾岩正低头翻了一本厚重的铅印机电产品目录,这份目录是何向兵从机电总公司帮他搞来的。

目录是一整套书,汽车整车与配件在第五册上,没有后世四儿子店里那些胡里胡哨的图片和宣传语,上面只有文字和参数,最多就是铅印的线稿示意图。

见顾岩没什么反应,好像这事跟他没关系一样,她忍不住敲了敲桌子。

“两万!两万块啊!”

顾岩抬起头,“放心,差不了你的奖金。”

“我说的是奖金的事吗?”

旅店的利润破了两万,王海霞的奖金又创新高,自然是高兴的。

但更让她感到高兴的,是那种将一家连年亏损的企业经营成功的成就感。

顾岩合上手册,说道:“干得非常好!下个月继续努力!”

听着他有些敷衍的夸奖,王海霞不算满意,但还是露出了笑容。

“努力是肯定的。不过......我看旅店的盈利水平也就这样了,上个月客房一直维持在95%的入住率,餐厅后厨也忙不过来了。”

王海霞说话时看着顾岩,目光灼灼。

“你的意思是....”

“我觉得餐厅的经营还可以再扩大一下,你以前不是说过吗?咱们可以开分店。”

看着信心满满,准备大干一场的王海霞,顾岩神色淡然。

“开分店?开分店倒是没问题,但菜品肯定要统一吧?味道如何保证呢?老李和老杨现在忙一个店都快忙不过来了。

另外,如果再开一家店,或者以后开了几家店,物资采购量上来了,如何保证及时供应,同时又能做到尽可能的压低成本,这也是个问题。”

听着顾岩的话,王海霞亢奋的神经逐渐冷静下来。

开分店不难,难的是保持甚至是超过全民快餐厅现在的水平。

王海霞隐隐意识到,顾岩说这些话,并非是让她知难而退,而是给她出的一道考题。

她沉默地思考着顾岩提出的问题。

顾岩说:“你先慢慢想,我出去一趟。”

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