小曾和阿伟做包子的时候,孔派众人纷纷过来围观。

“周师,你们饭店真的一个上午能卖一千多个包子啊?生意这么红火啊?客人稳定不?”孔国栋向周砚问道。

“那是之前,学生娃娃没有放假的时候,确实能卖到。但最近不得行了,学生放假在家睡懒觉,家里爷爷奶奶随便整点对付一下就行,每天少卖三分之一的包子。”周砚笑了笑道:“孔师伯,你该不会想让乐明也卖包子吧?”

孔国栋微微点头道:“说实话,我确实是有这方面的考虑。乐明现在问题很多,内忧外患,我现在当了总经理,一些之前积压的问题也可以试着解决了。

归根结底,我觉得还是应该先把蛋糕做大,然后给大家多发点钱。工资到位了,大家干活就有动力了,自然就能把饭店做得更好了。”

“师父,你确实是内行!”阿伟竖起大拇指:“你看我在周二娃饭店一个月挣一百多,我每天好有干劲嘛,早上五点就爬起来和面,揉面。在乐明的时候我每天都懒洋洋的,恨不得一天睡到晚。”

“嗯,这倒是个好办法。”周砚微微点头,“不过做包子还是挺辛苦的,你得给负责做包子的点心部加点工资。另外乐明之前没有做早餐,客人的习惯也是需要时间和耐心养成的。”

孔国栋看着周砚认真询问道:“周师,这点我还真想找你请教一二,我们乐明是有两个点心师专门负责做一些包子、席点,但确实没有卖早餐。这种情况,要啷个才能让大家晓得我们要卖早餐呢?怎么才能让更多的人来吃

呢?”

周砚略一思索道:“你们先把早餐准备卖的东西,开个会敲定出来,一开始尽量简单点,把你们乐明卖得最好的西点,适合作为早餐的那几样列出来,走小而精的路线。

其次就是敲定好做早餐的时间后,提前一个星期用板子写个公告,颜色鲜艳一点的,立在门口,对来往的市民和来吃饭的客人广而告之,提前做一个预热。

如果条件许可的话,尽量把包子挪到门口来,这样方便客人把自行车靠到门口,就能把包子买了,免得去停车,然后又要进到店里多远的地方来点餐。早餐,除了好吃,还讲究效率……………”

孔国栋听得可认真了,拿着本子刷刷记录。

王勉也来了,同样拿了个本子在旁边记着。

作为乐明饭店目前的总厨,王勉可是孔国栋的左膀右臂,这些事情最终都要落在他身上去执行。

孔国栋跟周砚讨论一番,把一些细节敲定,包括面条的选择等等,最后合上本子,有些感慨道:“周师,难怪你开饭店能成,这些事情就不是老罗那脑瓜子能想得明白的。”

王勉也感慨道:“别说老罗了,换我听了也迷糊,这里边的门道太多了,相比之下,做菜确实是一件简单的事。”

“个体饭店就是这样,自负盈亏,得把事情都想明白来才行,要不然一个不注意,亏个底朝天就没法收场了。”周砚略带无奈道。

小曾今天做两种包子,普通包子两种口味,破酥包两种口味。

做破酥包包子皮的时候,手法已经相当娴熟,小露一手,引得众人纷纷惊叹。

“小曾以前学过白案吗?”孔庆峰问道。

小曾说道:“以前只会包包子,在青神餐厅的时候,老师傅不教和面和揉面,也不教怎么调制肉馅,这些都是来了周二娃饭店之后,我师父教我的。

周砚看着小曾,颇为欣慰道:“白案这一块,小曾的天赋还是挺不错的,这破酥包也没学多久就掌握了,如今每天做几百个,手法已经非常娴熟。”

孔庆峰点头道:“看出来了,就这手法,平时肯定没少做。果然,实践是最快提升的方法,熟能生巧,永远不会出错。”

小曾一边做包子,一边还要解答其他人的提问,倒也游刃有余。

阿伟一脸得意道:“我跟你们说啊,就这包子,我也快掌握了,以后我阿伟红白两案精通,成为一代孔派大师。”

众人纷纷笑了。

晚上这顿包子配稀饭,大家吃的颇为满意。

吃饭前都说不饿不饿,结果刚出锅的包子和绿豆稀饭一上桌,人均吃了两碗稀饭和四个包子。

拍黄瓜一桌两盘,吃的精光。

还好泡菜管够,酸萝卜清爽解膩,下着绿豆稀饭可太合适了。

“小曾这破酥包做的太好了,跟周师做的相差不大,难怪你说那些娃娃吃了还想吃,我要是住在附近,估计天天都要来整一碗稀饭配俩包子。

“周师教徒弟还是很有一手的,回头我也来找你学习学习。破酥包太难了,我学学普通包子就行,我女儿就爱吃包子。”

“今天王小六这绿豆稀饭煮的也可以哈,米都开花了,绿豆也软烂合适。小罗拍的这个黄瓜,还是比较清爽解膩的。”

众人边吃边夸,对这顿晚饭颇为满意。

吃过晚饭,周砚骑上摩托车载着小曾,和他师父、郑师兄他们一起返回苏稽。

“老罗,这么近你不回家吗?明天早上再下去不就要得?”肖磊看了眼老罗道。

“昨天晚上回家睡了,今天还是下去吧,免得明天早起。”老罗说道,态度坚决。

“哦,交过公粮了啊,难怪今天看着有点虚。”肖磊恍然。

“爬,我看着比你精神多了。”老罗瞪了他一眼。

众人有说有笑出城去了。

路过土桥街的时候,周砚捏了一把刹车。

工人已经进场了,临街的两个房间已经拆掉,另外又做了隔板将院子拦了起来,避免他人进入,施工规范这一块,管工没得说。

周砚把钥匙给了他一把,他还会派一个工人住在这边守着工地,一来是看着院子,二来看着建筑材料。

“周师,看啥子?”肖磊捏了一把刹车,顺着周砚看的方向看过去。

阿伟停下,笑着说道:“看周师自己打下来的江山噻,这个房子周师已经拿下了,准备开第二家卤味店。”

“这么有实力啊!”肖磊闻言有些惊讶。

“卤味店那边挣了点钱,又全部投到这里去了,能折腾的时候就多折腾嘛,这个铺子位置好,价钱合适,拿下稳赚不亏。”周砚笑着说道。

“能租多少钱?”肖磊好奇问道。

周砚说道:“六千买的铺子,两个门市,租个六十不成问题,而且接下来每一年的租金都会上涨。”

“这么说来,买商铺也是能挣钱的?”肖磊若有所思。

周砚点头:“那肯定噻,以前的地主买地、买商铺,现在土地不能买卖,那买好地段的商铺肯定是没毛病的,不说增值,就算是每个月收租也划算。”

肖磊点头道:“有道理,回头我跟你师娘说一说,等我们攒够了钱,也来市里买个铺子。”

周砚看着他认真道:“师父,你要买的时候一定找我帮你看一眼,地段合适了,再让阿伟给你砍一刀,千万不要自作聪明去买哈。好的铺子,一铺养三代,不好的铺子,赔的哭爹喊娘。

肖磊点头:“要得,我不是老罗,回头要买肯定找你帮忙看。”

老罗:“…………”

出了城,周砚骑着摩托车先走了,因为肖磊他们嫌他摩托车扬尘大,他们跟在后边吃土。

回去的路上,小曾跟周砚说道:“师父,从这个月开始,你就不给我发提成了吧。”

“为啥子呢?”周砚闻言放慢了些速度,看着后视镜里的小曾不解道。

小曾一脸诚恳道:“新店那边到处都要花钱,你外边还欠了那么多钱,你现在正是用钱的时候。我的工资就够高的了,提成我就不要了,这钱你留着新店那边装修用。

周砚闻言笑了,温声道:“小曾,新店不是你需要考虑的问题,钱我心里有数。但提成你必须拿,这是你每天早上四五点爬起来和面,做包子应得的。

像老罗他们,我之前就跟他们说定了,在苏稽的时候只有工资没有提成,但是等去了嘉州新店,我一样会给他们按照贡献拿提成。

我挣钱的同时,也希望大家都能挣到更多的钱,做更好的菜,给客人提供更好的服务。咱们一起把饭店做大做强,我还钱都会快不少。靠省你们的工资和提成是省不出一个新店的。”

小曾听完沉默了一会,最终点了点头:“要得,师父,我明白了。”

“当然,你能这样说,我很开心,谢谢你的关心。”周砚笑着说道。

周砚骑着摩托车,把小曾送回了周村。

周卫国和老太太他们正坐在老宅门口摆龙门阵,瞧见周砚他们后,周卫国立马笑着起身,上前扶了一把曾安蓉,笑着问道:“今天又去学习了?”

“嗯,孔派群贤毕至,学到了不少东西。”曾安蓉笑着点头。

周砚跟老太太他们打了个招呼。

“锅锅!锅锅!你回来了啊~~”周沫沫从隔壁院子里跑出来,屁颠屁颠凑到摩托车前。

周砚看着脸蛋跟个花猫一样的周沫沫,不禁有些好笑:“沫沫,你钻灶膛去了啊?都变成小花猫了。

“耶?你啷个晓得呢?刚刚花花钻到灶膛里去睡觉了,我给它抱出来了,然后就变成这样了。”周沫沫往前凑了凑,小声央求道:“铁英说了,回去要收拾我,你等会要帮帮我啊,求求了~~”

周砚看着一脸可怜兮兮的小家伙,心头一软,笑着道:“那等会我骑车带你回去嘛,趁着妈还没到家,我先帮你洗澡,然后我们一起把你的脏衣服洗了。

“要得~~”周沫沫乖巧点头,“不过,我不会洗衣服呢。”

“没事,我教你噻。”周砚说道。

“好!那我们现在就走,趁着铁英还在搓麻将~~”周沫沫立马抱着周砚的大腿往上爬。

“走嘛。”周砚给他提了上来,然后冲着一旁的院子里喊了一声:“妈,我先把沫沫带回去了哈,你们要晚点回来也没得事。”

赵铁英从院门口出来,手里拿着一件小外套给周沫沫套上:“要得,你回去给她换身衣服,她今天玩疯了,汗都出来好几身。”

“要得。”周砚应了一声,让周沫沫坐好。

正准备走,周杰快步走来,一边说道:“周砚!明天我多要八斤卤猪头肉,二十斤卤素菜,白天上去店里关着门的,回来问四孃才晓得你上嘉州去了。”

“杰哥,这生意开展得不错啊,稳步增加中。”周砚拿出本子记了一笔,笑着道。

“那还是全靠你这卤菜做得好吃,吃了都说好,这才摆了两个星期,回头客都积累不少了。”周杰一脸高兴道:“跟着你挣钱,真是没错。”

“勤劳致富,那肯定没错。要得,我给你记着了,明天你来拿就行,我先把沫沫带回去洗澡换衣服,免得她回去遭我妈收拾。”周砚笑着说道。

“杰锅,下次我帮你去卖~~”周沫沫说道。

“沫沫,那我可能不太能请得起你哦,四孃说你现在一天要挣一张大团结的嘛。”周杰看着她笑吟吟道。

周沫沫说道:“我挣得越多,说明你也挣得越多噻,你不能光看我挣了好多,你要看你挣了好多。”

一旁的老太太看着她,脸上的笑就没断过,小家伙倒是颇有她当年的风采。

周砚带着周沫沫回去,阿伟他们也刚到,开门进去,提了两壶热水,先把周沫沫连人带头给洗了。

小家伙回村确实玩疯了,洗了两桶脏水,中途还让阿伟给烧了一锅水。

吹头发的时候,周沫沫跟周砚说道:“锅锅,等我挣到了钱钱,我也去买一个浴缸,这样我就可以自己洗澡澡了~~”

“嗯,这倒是一个远大的梦想。”周砚笑着点头:“这样,你给我三百,到时候我给你整一个浴缸放到你房间的浴室去。”

“三百是吧?!”周沫沫眼睛一亮,看着周砚道:“儿豁?”

“儿豁!”周砚笑着点头,“你这句跟哪个学的?”

周沫沫指着阿伟说道:“阿伟,他经常这样子跟小罗说的嘛,他说这就是不骗人的意思。

“阿伟,说话注意点,不要带坏小朋友。”周砚笑道。

阿伟疑惑:“这样也算是带坏小朋友吗?这是朋友之间最踏实的承诺。”

“阿伟,儿豁?”周沫沫看着他说道。

“儿豁!”阿伟点头。

“嘿嘿~~”周沫沫开心地看向周砚:“锅锅,我这个暑假就把钱钱挣给你!”

“儿豁?”

“儿豁!”

周砚把周沫沫的头发吹干,拿发绳随便绑了一下,然后带着她去后院洗衣服。

因为年纪小,洗衣服这种活从来没让她参与过。

不过她今年已经四岁了,而且现在是夏天,玩点水也没问题,所以周砚便让她一起洗衣服。

“锅锅,这个衣服泡出来为啥子是黄色的呢?”周沫沫搬了个小板凳,坐在大木盆边上,疑惑问道。

“你人洗出来都是黄的,更别说衣服了,都是你在泥地里滚出来的泥巴和土噻。”周砚笑道,“来,先用清水冲两道,把这些泥巴和沙子先清洗干净,然后咱们再放洗衣粉,进行深度清洁………………”

小家伙手短短的,在洗衣盆里搓衣服有点费劲。

不过你别看她小小一只,还挺有干劲的,全程跟着周砚把衣服给洗了出来。

“哇哦!我的衣服又变成了绿色的了!”周沫沫看着周砚把衣服挂到院子屋檐下的晾衣绳上,开心道。

“洗衣服好玩不?”周砚看着她笑问道。

周沫沫立马摇头:“不好玩,有点累。我才知道,衣服弄脏了原来这么难洗呢。”

“哎哟喂,太阳打西边出来了,周沫沫小朋友,今天还自己洗衣服了啊?”赵铁英回来了,跟着进了后院,看着挂在屋檐下的小衣服,笑着问道。

“妈妈,你辛苦了~~”周沫沫跑了过来,抱住了赵铁英的大腿。

赵铁英愣了一下,旋即笑着弯腰把小家伙抱了起来,看着连头发都干干净净的小家伙,脸上的笑容愈发灿烂。

她没打几圈麻将就急着回来,就是怕周沫沫睡着了不好给她洗澡洗头,没想到周砚已经全部给她弄好了,连脏衣服都洗好挂着了,一点都不用她操心。

“真好,沫沫,那下回你的脏衣服就自己洗了啊。”赵铁英说道。

“不行,妈妈,这个活太累了,我干不了~”周沫沫摇着小脑袋,“你帮我洗吧,不白洗,我一次给你五毛钱。”

“一件五毛。”赵铁英还价。

“不行!一次五毛。”周沫沫摇头,“我给锅锅干一天活才五毛钱钱呢,很多了!”

“要得,成交。”赵铁英点头,然后回头跟周淼道:“三水,以后沫沫的衣服你帮她洗吧,一次我给你两毛钱。”

“要得!”周淼兴高采烈地答应了。

周沫沫愣住了,有些怜悯地看了眼老周同志:“爸爸,你应该要三毛的。”

“差不多了,以前一毛都没有。”老周同志一脸知足。

周砚一时间不知该说什么好。

冲了个澡,上楼休息。

周砚躺在床上,把本子翻出来又看了看,上边写着一串一级厨师的名字,地址他都问来了,他准备和他们先写信接触一下,管他有没枣,先打一杆子再说。

毕竟都是孔派或者跟孔派关系密切的,比起去外边挖那种完全不认识的一级厨师,机会应该更大一些。

想要招个一级厨师可不容易,这事现在周砚已经认清了。

别说一级了,靠谱的二级厨师也是各个大饭店的中流砥柱,不是那么好挖的。

周砚看了一圈,目光落在最后的‘黄尚’这个名字上,你别说,这名字确实独具特色,在一众名字中格外突出和显眼。

关灯睡觉。

第二天一早,赵铁英他们的摆摊事业继续。

明天包子的供应量增加到了两百个,依然是普通包子和破酥包各占一半。

破酥包的利润更高,但三毛钱的价格还是有点贵的。

相比之下,一毛五的普通包子要亲民许多,也卖得更好一些,适合拿来引流和冲量。

早上忙完,周砚闲着没事,又骑车去桥头看了眼。

孙记包子铺的门关着,门上贴了张条子,用歪歪扭扭的字迹写着:外出学习,歇业一个星期!

周砚看着条子笑了,没想到把孙记给干关门了。

外出学习?

不知道哪学去了。

周砚对此并不担忧,毕竟孙记的包子确实难吃,而且多年来一直没有长进。

也就是苏稽镇上目前还没有什么竞争,让他们父子俩做着难吃的包子也把钱给挣了。

随着下海的个体户越来越多,周砚估计要不了多久,苏稽镇上就会有更多的包子铺冒出来。

那边,摊位前聚着五六个买包子的小朋友,正和周沫沫聊得火热,看样子都是小家伙的同学,人手一只包子。

小家伙的人缘可是相当不错的。

宜宾,一座街头转角的房子里。

叶宾白跟一个中年男人握了握手,微笑道:“老板,合同签了,钱也给你一半了,那明天咱们就去把房产证办了吧,这个事情就算解决了。”

男人笑着点头:“要得,老爷子,你也是个爽快人,我回去把东西收拾好,明天早上我们去办证。这个钥匙我直接给你们了,你们要看就慢慢看。”

“好,慢走。”叶宾白微笑点头,目送他离去,然后转身把钥匙递给了一旁站着的叶守业夫妻俩。

“爷爷,这……………”叶守业看着那串钥匙,犹豫着没敢接。

李秀清开口道:“守业,接着,这是你爷爷专门给你们两个买的房子。”

叶守业这才拿过,和他妻子向着叶宾白和李秀清鞠了一躬,有些激动道:“谢谢爷爷、奶奶。”

“不用谢,你们两个把日子过好,把娃娃带好就可以了。”叶宾白笑着说道。

黄书梅转了一圈,笑着说道:“守业,这房子真不错,把这两个房间打出去,就是两个现成的铺子,而且这里打出去还是个转角铺,自己想干点啥都可以。”

叶守安跟着说道:“嗯,我看行,要不让你嫂子教你们做包子、做面条,虽然辛苦点,但确实挣钱。”

“这………………”叶守业夫妻俩都是老实人,叶守业当木工,他老婆带娃,有空的时候打点零工,没这方面的经验,不知道该怎么接话。

这时,叶宾白开口道:“守业,清清,我给你们规划了一下,这个房子比较老旧了,有些墙都开裂了,索性直接推掉重修。

然后临街这边修三个铺子,转角这个自己拿来开个小卖部,另外两个铺子对外出租,光租金一个月能有四五十块钱。

小卖部让清清看着,平时接送娃娃也不耽误。守业还是去干木工,这是个手艺活,干好来,一辈子都饿不着。”

“你们看怎么样啊?”

叶守业和张清清想了想,当即点头:“都听爷爷的。”

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