“拍视频?做菜?”赵妈妈更糊涂了,“咱家二喜什么时候会做菜了?我怎么不知道?”她印象里,女儿连煮泡面都得时刻盯着,不然就容易煮成一锅糊糊。
“哎呀,妈,人总是会成长的嘛!”二喜俏皮地眨了眨眼,“你们就瞧好吧,今天就让你们尝尝女儿的手艺!”
嗯,原主这时候确实不会做菜,但沐珧会啊!
说着,她便开始了她的表演。
只见她先将那块上好的五花膘切下,放入锅中小火慢熬。
随着温度升高,猪油被一点点地逼出,厨房里很快弥漫开一股纯粹的肉脂香气。
在等待熬油的间隙,她将高筋面粉和低筋面粉按精准的比例混合,加入温水和少许盐,开始和面。
她的动作行云流水,揉、搓、摔、打,一系列专业的手法看得赵爸爸和赵妈妈一愣一愣的。
这哪里是他们那个笨手笨脚的女儿?简直像是星级酒店里的大厨。
面团很快变得光滑而富有弹性,被她盖上湿布,放在一边醒发。
此时,锅里的猪油已经熬好,金黄色的油渣被捞出,沥干油分撒上点盐和孜然,就成了一道香酥可口的小零食。
二喜夹了一块递到赵爸爸嘴边:“爸,尝尝。”
赵爸爸将信将疑地张开嘴,下一秒,眼睛瞬间瞪大。
“香!太香了!又酥又脆,比外面卖的零食好吃多了!”
二喜笑了笑,将熬好的猪油倒出一部分,趁热淋在另一个碗里的面粉、小葱碎、盐和她自己搭配的五香粉上,“刺啦”一声,一股复合的浓香猛地炸开,这就是手抓饼起酥的关键——*葱香油酥*。
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