只说到第二个配料，春花婶就已经震惊不已。

而惊讶原因很简单，因为鸡枞菌实在是太难得。

鸡枞菌不算特别难找的菌类，它的难得大多数来自于后者。

它生在山林当中，地方并非隐秘难寻，关键在于它的采摘，要想保留它最纯鲜的味道，采摘时须得趁晨露未干时，否则等到鸡枞菌伞面撑开，香气溢出，它的味道就会大打折扣。

也正因如此，所以鸡枞菌有一个很通俗的说法——“鸡枞一寸，黄金一两”。

汴京城有专门的“菌户”，专门用事采菌，卖菌的事情。

因此，汴京城的鸡枞菌并没有到“一两一两黄金”的地步，市面上，一两鸡枞菌的价格大概在一贯钱。

苏记采购量大，菌户想要做长久生意，还便宜了一些。

“这些鸡枞菌没有那么贵。”苏兮说着，比划一个数字。

知道价钱是多少，春花婶稍松一口气。

不过也只是一口气。

“除野覃，鸡枞菌外，另外一个三菌是什么？”春花婶的直觉很敏锐。

“……”苏兮稍微有些尴尬，摸摸后脑勺，“木耳。”

春花婶：！

就知道另外“一菌”也不是个便宜的！

木耳！那可是市价通常且是常年在200—300文一斤的稀罕货！

“那也是贵得不行。”春花婶有些心疼地说。

“放心。”苏兮有一些哭笑不得，“就是普通行货的木耳，没要那种特级木耳。”

特级木耳往往指那种“肉厚，朵小，无根”的野生木耳，这些木耳大多数是进贡给宫中或者是高价售卖的，一斤的价钱也能高到两贯钱。

春花婶实在是不知道说些什么，嗔怪地说：“别人酒楼做生意，就是恨不得用平常东西省钱赚钱，你做生意可是非精致东西不用，跟别人不一样！”

“自然该如此！酒楼生意要想图长久，就得凭借口味和品质取胜，这样方能细水长流，稳扎稳打。”

“再说，如今官府对酒楼东西查得严谨，苏记又生意兴隆，难免惹有心人的眼，要是原材料品质差点，肯定会有人找事的。”苏兮娓娓道来。

春花婶一想，也是这个道理。

生意过于红火容易遭人眼红的事可屡见不鲜，尤其是还有赵大良的前车之鉴在前面，那可是真真切切的例子。

“这样也好，省得有人找茬。”春花婶说服自己，又转头担心起来，“那东西可都是好东西，你可别卖太便宜，再赔了钱。”

苏记的东西有时候便宜到她都觉得不赚钱。

比如就拿辣条来说，明明能卖，还要给那些等位的客人免费做补偿（超时），肯定是赔本买卖。

“尽管放心。”苏兮浅笑，“三菌确实就是三菌，不过里头的配方其实是‘减配’的，大部分都是野香菇和野木耳多一些，鸡枞主要做点缀。”

东西品质归品质，但是成本还是要顾及的，不可能完全无视成本做生意。

否则那就不是做生意，而是倒贴做慈善。

春花婶还想说些什么。

“说那么多，您赶紧继续试试味道，给三菌包提提意见。”苏兮没给机会，转移注意力。

闻言，春花婶便没再说什么，夹起另外一个三菌包。

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