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一个卖杂粮煎饼的大姐给我们介绍了一个能买到煎饼机的地方，是一个在大学城南边山边上的旧货市场。我和大齐坐车过去，很快就找到了卖货的人，一番讨价加威逼，最后用三百块钱买了一个五成新的煎饼机以及配套的设备，又加了一百买了个推车。

晚上回来趁着菜市场散市东西便宜，我俩采购了明天所需要的食材，回到宿舍楼下，我让大齐试做了两个。

他的手法意外地熟练，用他话来说，摊煎饼已经变成一种肌肉记忆了，闭着眼睛都能做。

很快，两份煎饼出炉。我尝了一口，味道还真不错，没准真能靠这个赚点小钱。

隔天上午，我俩出发开始练摊。

小吃一条街的摊位都租满了，校门口的售货小屋几乎都有人占了，零星几个空着的位置也非常偏。我俩绕着大学周围转了一圈，最后选择了学校西角门外的一块空地。这边进出的学生不是特别多，但相对的竞争压力也小，除了几个买炸串、烤串的，就是卖水果饮料的，并没有走主食路线的。

选好了地方，立好了简易的菜单板，剩下的就是等顾客上门了。

快到11点的时候，我们终于等来了第一个客人。大齐负责摊煎饼、装袋，而我则负责收钱找零，分工明确讲求卫生，和旁边那几个刚接了钱就用手抓调料的烤串的形成鲜明对比。

临近12点，西门口的人陆陆续续开始多了起来，但大部分人都是奔着肉串去的。尤其是一个胸前围着皮围裙的小子，他满身油污，蓬头垢面，看起来脏得不行，可偏偏他的摊位生意最好，那些学生都围在他的烤串箱子前，发出去的号牌都排到了五十名开外。

那脏小子一次烤二百串，刚烤好一箱就瞬间卖光，而过来买我们煎饼的人却寥寥无几。

忙到2点，学生终于散了。我在旁边一直数着，只一中午的时间，他就卖了二千八百串。假设一串赚五毛，那他一中午就赚了一千四。再看看我们这边，才可怜巴巴地卖了十份，去了成本，连今天的饭钱都没赚回来。

大齐倒是挺乐观的，他说很多学生中午都不吃东西，晚上生意才能好。

我信了他的话，就等着晚上那波。可是到傍晚第二波高峰，我们这边的生意反而不如中午，一直到天黑，只有两个人过来买煎饼！在看那烤串的脏小子，晚上竟然又卖出去四千多串！

收摊回去的路上，我跟大齐说：“烤串那小子的生意太火了，人全都奔着肉去的，根本没人吃煎饼。”

大齐无奈地皱着眉头说：“妈的，我闻着那香味也受不了。要不，咱俩他妈的明天去收那小子的保护费吧？”

我转头朝大齐看了眼，心里竟认真地考虑起来他这个提议。

但还没等我说话，大齐就先摇起头说：“不行，那煎饼机还有这些东西就白买了！”

我在一旁听得想笑，但他这话也给了我一丝灵感。我指着煎饼机问：“你能用这玩意做炒饼吗？”

“炒饼？”大齐纳闷地问。

“对！就是那种千层饼，弄碎了，再撒点葱花酱油什么的炒一下。”我说。

“我没这么弄过，不过可以试试看。你觉得弄炒饼比煎饼果子强？”大齐怀疑地问。

“我觉得能行。咱那社区里不是有家面食店嘛，去那买点饼，回去先试试看。”我提议道。

回到社区，我用今天赚的钱买了两个千层饼，然后让大齐试着炒了一下。炒好一尝，味道很一般，感觉并没有煎饼果子好吃，大齐也吃得直撇嘴、摇头。但这并没有让我改变主意，隔天早晨，我还是去面食店买了五十张千层饼，然后又和大齐推着车去了学校西门。

上午10点多，那皮围裙脏小子又出来开始做准备工作了。

我立刻行动，推着车来到那藏小子的烤串摊旁边。

脏小子瞅了我们的煎饼车一眼，又看了眼我和大齐，没敢出声，只管继续筹备。

午高峰的时候，学生陆陆续续来了，浓浓的烤肉香味飘出去了，我便示意大齐开始炒饼，而我则在一旁大声吆喝着：“新出的葱油炒饼了啊，热乎乎的，肉串配炒饼，肉串配炒饼了啊！”

我这一吆喝，效果立刻出来了。几个买好了肉串的，循着我的吆喝声就过来了，也不管炒饼究竟味道如何，直接点了一份。

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